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整容,早產,誰是花牛蘋果致命的殺手?

整容,早產,誰是花牛蘋果致命的殺手?

  • 分類:行業資訊
  • 作者:割草機廠家
  • 來源:進口果園機械
  • 發布時間:2021-01-25 09:14
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  • 作者:割草機廠家
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“像你做電商的,能不能做一批有差異化的花牛蘋果,像這種沒用拉長劑的果實?”我指著樹上偶爾發現的圓果對李忠生說。

花牛蘋果其實是元帥系蘋果中的“紅元帥”,雖然顏色長得艷麗,但并不高挑,甚至還有點矬,身高不如體寬,是科技人員發明了拉長劑(又稱果形劑,主要成分是赤霉酸和細胞分裂素,都是綠色食品允許使用的植物生長調節劑)來拔長了它的身高,就像現在令人臉盲的美女們,多半是整出來的。
“這個我也想過。”李忠生受過高等教育,在北京工作過五六年,2011年回到家鄉種蘋果,面積很小,只有3畝,技術也一般,畝產3000多斤,但賣得不錯,發快遞,賣朋友圈,大果5元/斤以上,中果4元/斤以上。我評價他的效益是賣出來的,而不是種出來的。

“這兩年樹上也有這種沒拉長的,但客戶反映這個口感沒有拉長的好。”李忠生解釋道。

“其實是心理作用。”他的一位姓楊的同伴說:“因為消費者對標的是美國蛇果,所以就認為拉長果才是正宗的。真正吃起來,這種原裝果的口感會稍微好一點,但這個要懂的人才能嘗出來,一般消費者嘗不出來的。”

我在腦海中能憶起對“紅元帥”的記憶還是10年前在香港進修的時候,在水果店買的美國蛇果,一天一個,嘗了好幾天;后來就是2019年在西藏林芝嘗到的黑鉆蘋果,也是“紅元帥”,沒用拉長劑,小個頭,憑借高原紫外線曬出的紫黑色炒了一波行情,但口感一樣,有點甜,有點香,更關鍵的是它的軟綿肉質,深受老人和小孩的喜愛。連一向排斥植物生長調節劑、崇尚“自然、健康”的胡志藝(雨露空間創始人)也把花牛蘋果作為門店不可或缺的產品,這在“富士”一統天下的國內蘋果產業格局中也算是一個奇跡。

“這項技術從什么時候開始的?”我不禁好奇地追源溯本起來。
“這個早了。”李忠生沒記得具體時間,反正從小父親在種蘋果的時候就是這么做的。

上凸下翹,中間有腰,我盯著樹上的果實發呆,就像在欣賞一位肥臀豐乳的性感尤物。“要怎么樣的身材才算完美?”我問道。李忠生指著其中一個果子比擬道:“像這樣的果子是最漂亮的,屁股(果頂)要稍微小一點,棱角要均勻,不能太突出,中間要有腰線。”

“在處理劑上有技巧嗎?”
“大家的配方基本上是一樣的,但每家出來的效果會不一樣,節點很重要。”李忠生解釋道。
盛花期,小噴壺,正面噴……我聽到一些關鍵詞,而且知道了天水不同產區的果形也有不同,李忠生所在的甘谷縣追求高樁,果商的收購價會比李文會所在的麥積區要高出一截,今年的好果能賣到4元/斤以上。
 
“市場上是不是越高樁價格就越高?”我問李文會,他的果子沒有李忠生的高樁,基本上屬于正常范圍,上大小小,略有腰線,不像甘谷那種一看就是“整過容”的。

“沒有。”李文會否認道。但按照他在麥積區的品質地位在甘谷應該能賣到4元/斤以上,差了整整1元/斤。

“這個跟區域和客商都有關系的,像禮縣也有人做成這種高樁果,但沒人收??!甘谷的客商就喜歡那種高樁的。”鮮永強(木美土里天水區負責人)解釋道。
“還有品種。”李文會補充道:“甘谷的果園發展比較晚,所以品種就比我這里先進,本身就是半高樁,打上拉長劑后更容易變長。”
“如果讓你新建園,也用他們的品種,你能否把它做成跟甘谷一樣高樁?”我問李文會。

“用老品種也沒問題,但我不追求這么高樁。”

“為什么?”我不解道:“你現在賣3元/斤,人家賣4元/斤,你為什么不干?”
“這不是價格的事情。我感覺到太高樁了不好,前半部分(果頂)還是青頭,不好吃,而且里面是空心……”
“那干脆不處理、不拉長,正常果行不行?”我追問道。

“不處理的果子是扁圓形的,沒人要。”李文會解釋道:“所以我就用一次,增加果形指數,提高商品率。”

“還是市場需要。”我感嘆道。曾經有人問過我,花牛蘋果為什么不按自然來?我就是用這句話答復的。
 
四天后,我從甘南回程,再次落腳天水。李文會比原計劃提前了一天開始采收,見我重訪,他急不可待讓我品鑒他的果實。我咬了一口,盡管對花牛蘋果的品質沒有期待,但這一口給我的第一反應卻是大失所望:采青,成熟度根本不夠。

我頓時想起2018年9月20日在陜西千陽參加“木美土里”杯中國好蘋果大賽早中熟品種總決賽中,嘗到的花牛蘋果就是這個味,讓我懷疑“紅元帥”到底算不算蘋果的早中熟品種。也就在那場比賽中,李文會選送的樣品在花牛組中獲得冠軍,拿回一塊中國好蘋果大賽的金獎牌匾。

“能不能再等10天甚至半個月之后采摘?”我建議道。以他的樹體結構和土壤管理我相信能生產出優良的品質,問題就在于采早了,而且還不是早幾天的概念。
“我已經比別人晚很多天了,但現在別人都采完了,就剩了我一家,我也不敢留啊。”李文會無奈地說。

這也是現實情況,我沒有多說。臨走的時候,李文會還是往我車上裝了一大袋又大又紅的花牛蘋果,我也不好意思拒收。他告訴我,放段時間會變好吃的。這我也知道,但這一趟花牛蘋果留給我的印象就像在江湖中遇到赤練仙子李莫愁,著實令人遺憾。

在下山的路上,鮮永強跟我說:“其實早在一個月之前,天水的花牛蘋果已經開始下樹了。下面有一個鄉鎮,海拔只有1000米,去年8月20日開始采摘,今年8月5日就有人采摘了。你現在吃都覺得不好吃,你想一個月之前是什么口感。”
“你在天水這6年時間,總體的采摘期有沒有變化?”我問趨勢。反正價格是越來越低的。

“越來越早。”鮮永強說:“我剛來的時候,是過了國慶節才開始采摘,這幾年越來越早,尤其今年,8月就開始摘了。但也有一部分果農,像甘谷山上的一些果農,8月下旬就有果商到園子里去收,不管你給多少錢我都不賣,因為他們知道早采對后續的行情會產生不利的影響。”

“就像李文會一樣,他可能心里也想著把采摘時間盡量往后推,讓口感好一點,但別人都采了……”
“所以剩他一家,他也不敢留??!他寧愿摘下來在庫里擱上兩三天,等果商來裝。來回再倒騰一下,等到消費者口里的時候,已經超過一周了,那個時候口感就好多了。”鮮永強解釋道。
“核心問題還是在果商?”我似乎找到了罪魁禍首。

“對,即便農戶想賣,如果沒有果商,也沒有人來收你這個蘋果。”

“政府不管嗎?”
“政府也干涉過。我聽說去年有農戶已經摘了拉路上,被政府工作人員堵住不讓銷。農戶直接來一句,你不讓我賣,行,那你給包了,你說什么時候摘都可以。政府也不敢保證啊,最后也就不了了之。”說著,鮮永強還提了個建議:“我倒覺得政府既然想管,管不了農戶,可以管果商呀。”

“在你的客戶群里,有沒有人會刻意把成熟期往后推,使得采摘時的口感相對比較理想。”我依然不死心地追問道。

“沒有!整個天水都沒有。”鮮永強回答得異常干凈利索,不給我留下半點想象空間。

“‘潘蘋果’也做不到嗎?”我忽然想起,在天水,還有一個當年和“褚橙”齊名的水果品牌。

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